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第91章 超级干爽啤酒

        平成时代日本啤酒的王者!

        一款超级啤酒成就了一个啤酒公司,这毫不为过。

        “我们的超级干爽,很多公司都在仿效我们,现在都在追赶我们……这是啤酒界的秘密,但是麒麟、札幌、三得利……他们仿制不出来……”山田喝到现在已经手舞足蹈了,虽然他是作啤酒研发工作,可是酒量并不大,这让秦东很是好奇。

        “我们朝辉的成功引发了其他啤酒厂商的效仿,但是最终没有一家厂商成功。”藤野清志又举起酒杯。

        在超级干爽获得了商业成功之后,包括麒麟、三得利和札幌在内的啤酒厂商开始效仿朝辉开发类似的啤酒产品,这一度对超级干爽的增长造成了阻碍,但是到了    1993    年,所有品牌对于朝辉的效仿基本宣告失败。

        由于朝辉的旗舰产品超级干爽啤酒销量的持续攀升,朝辉啤酒在日本啤酒市场的占有率持续上升,直到    2001    年在啤酒类饮料中市占率达到    38.7%,在当年超过麒麟的市场份额,成为日本第一大啤酒类饮料厂商,真正的啤酒王者!

        “哦,仿制,”看到山田手舞足蹈的样子,秦东就笑得越发和蔼,“这个很难吗?”

        藤野看看山田,两人目光中都露出一丝戏谑,山田这一晚上下来,东西基本没吃,光喝啤酒了。

        “秦东君,我们日本的啤酒历史要比中国早……”山田说道。

        藤野清志还是清醒的,他听得出来,山田的口气已经变了,变得象公司里的本部长对一位课长讲话一样,他不满地提醒道,“山田君……”

        秦东摆摆手,示意藤野他并不在意。其实,从某种意义上来说,日本啤酒的发展历史源远流长。

        早在两千多年前,一种以大米为原料的酿制酒——清酒就已经在日本被发明出来。从其制作工艺来看,它相当于一种啤酒。尽管英语称之为“大米酿制果酒”,但清酒却是纯然由谷物,而非水果酿制而成,究其本质实属啤酒。

        近代,日本啤酒的历史也要比中国早三十一年。

        它的第一家啤酒厂于1872年建立于横滨,是美国人创办的,当时日本人没有喝啤酒的习惯,这个啤酒厂生产出来的啤酒除了供应在日本的外国人饮用外,一部分向我国上海出口,这也就是中国先有啤酒、后建啤酒厂的来历。

        “据我所知,秦东君,你们中国刚刚解决了喝啤酒的问题,我们的差距就象……”山田史雄大笑道,象这里喝多了许多日本上班族一样,“对,你们就象五六十年代的日本,另外……你们的啤酒设备和技术还是从日本学习的……”

        这不可否认,当年的灌装机还是从日本小森公司进口的。

        藤野清志笑道,“这是我与秦东君第一次在日本见面,不过,他懂啤酒。”他又一次提醒山田史雄,“秦东君这样讲,是否可以听听他有什么高见?”

        “请讲。”山田史雄收敛笑容,郑重道。

        秦东看看藤野清志,藤野也作了个请的手势。

        “啤酒,简单来说,就是把麦芽、玉米、大米等原料混合在一起,使其分解出糖分,然后加入啤酒花煮沸加热,最后加酵母冷却。酵母的作用就是将液体中所含糖分分解成酒精和碳酸气。”

        “啤酒味道的关键在于酵母,酵母能否充分发酵又在于两点:一是大麦质量的好坏,二是酵母的分解能力。但除了这些硬性的指标,还有很多软性指标在影响着啤酒的口味。可能的组合方案,多到难以想象。”

        藤野和山田都在盯着他,手中的啤酒就举在手里。

        “你们的超级干爽适应了年轻一代的追求,口味清爽干净而不淡薄,还有较强的杀口力。”秦东笑道,又喝了一口他们的王牌啤酒,两人相视一眼,也饮了一口自己的啤酒。

        “我想可以用外加酶法提高酒体的发酵度,酿造出具有低碳水化合物,低热量、低苦味的啤酒,就是你们的干爽型啤酒。”

        藤野清志是销售部长,他并不懂得技术上的事儿,他看向山田,山田若有所思。

        “秦东君,你说得正确,可是,贵国有句话,叫作纸上谈兵……我不相信……说是一回事,做是一回事……”他的舌头有些大了,脸也变得潮红,可是难得的是,思路很是清晰。

        “秦东君,我一直在关心你,”藤野清志笑道,“我听说过,你发明了十一度清爽型啤酒,去除了啤酒的马尿味,可是这与我们的干爽型啤酒是不一样的……”

        “对,所有的日本厂家都在研制干爽型啤酒,秦东君,如果你能研制得出干爽型啤酒,你会成为日本所有啤酒公司的座上宾!”

        山田拿起杯子,重重地碰在了秦东的杯子上,秦东的杯子纹丝没动,他杯里的啤酒洒了出来。

        “可是,几年过去了,日本没有人研制得出干爽啤酒,我看,十年也不会……”山田拍拍胸脯,“你,你们……”他放肆地摇摇头、摆摆手后,就是一阵放肆的大笑。

        “那如果我研制得出来呢?”秦东笑道,声音反而不大了。

        “那我……”山田史雄笑着指指自己的脑袋,“我会为今晚所说的话……剃发谢罪!”

        “好,我等着。”秦东举起啤酒。

        “那如果你研制不出,”山田史雄根本不看藤野的脸色了,这个中国最懂啤酒的人,他倒要试试他的成色,“你……”

        “我也剃发!”

        “那,你总要有个期限,就在你们研修结束时,如何?”山田史雄步步紧逼。

        “不用,”秦东牙关紧咬,眉毛上扬,脸上却是笑眯眯的,“不用一年时间,三个月,我只要三个月!”

        山田史雄看看藤野清志,藤野的脸色越发铁青,他是那种越喝脸越青的人,这种酒精反应在国内通常意味着酒量很大。

        “秦东君,山田君……”藤野想打圆场,秦东的能力和人品他是见过的,他也是真正把秦东当作朋友的,既然是朋友,他不想秦东出丑。

        “山田君,秦东君初来日本,也是第一次喝到我们的超级干爽啤酒,对我们朝辉公司也不了解,这个话题,我们后面再聊……”

        “不,现在就说,”山田史雄很认真,“你说过,秦东君是中国最懂啤酒的人……”

        “过奖。”秦东也摆摆手,“山田君,我们赌约成立!”

        他伸出手来,山田史雄马上也伸出手,“啪”,一声清脆的响声,藤野清志的脸色就变了。

        夜深了。

        三人相扶走出居酒屋时,“哦,秦东社长……”山田醉醺醺地给松隆子鞠躬,“社长,去哪里?”车子已经停在了门前。

        “第一旅馆。”秦东道。

        “秦东君,与秦东君在一起的时光总是短暂,”藤野再次邀请他,“恳请秦东君到我们朝辉啤酒研习,明早我也会提醒山田君,今晚喝多了,赌约不算。”

        “赌约?”出租车司机平静好奇地打量着这三个一身酒气的男人。

        ……